Palembang, Sriwijaya Media- Politeknik Pariwisata Jakabaring Palembang yang merupakan Politeknik Negeri dibawah naungan langsung dari Kementerian Pariwisata Republik Indonesia melaksanakan tugas akhir untuk mahasiswa dan mahasiswi bekerjasama dengan 40 Avenue Restaurant and Bar yang berada di Jalan KH A Dahlan, Sabtu (6/4).
Para mahasiswa/i berjumlah 60 orang itu diberikan pembekalan bagaimana cara menyambut tamu, mendekor meja tamu, cara memasak, cara menyajikan, dan sebagainya. Para mahasiswa sangat antusias mengikuti kegiatan itu.
General Manager Event Yurisyadul Fikri menyatakan kegiatan ini merupakan rangkaian tugas akhir mahasiswa dan mahasiswi prodi seni kuliner Politeknik Pariwisata Palembang sebagai implementasi hasil pembelajaran dari semester satu sampai enam.
“Mereka diberikan pelatihan bagaimana cara pengelolaan sampai ke manajemennya. Kita bekerjasama dengan 40 Avenue Restauran and Bar sebagai penyedia tempat dan ini merupakan pertama dilakukan. Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan bagaimana pandangan masyarakat Palembang tentang stigma makan itu tidak hanya kenyang, tapi makan itu memiliki nilai-nilai khusus, seperti menilai dari sisi seni, kualitas dan lainnya,” jelasnya.
Dia berharap kedepan kerjasama dengan 40 Avenue Restauran and Bar dapat berlanjut secara berkesinambungan dengan asumsi para mahasiswa dapat menambah bekal ilmu.
Dia mengaku alasan memilih 40 Avenue Restaurant and Bar, selain dari sisi lokasi dan tempatnya bagus dan strategis, parkirannya juga tersedia. Bahkan interior yang dimiliki 40 Avenue sangat sempurna.
“Ya, harapan kami semoga giat ini dapat menjadi batu loncatan bagi mahasiswa/i untuk lebih baik lagi. Untuk restaurant, karena sudah sempurna, mungkin bisa dicontoh oleh restaurant lainnya di Palembang,” paparnya.
Public Relation 40 Avenue Restauran And Bar Dina menambahkan pelaksanaan pop up dinner ini merupakan pertama kali dilakukan di Kota Palembang yang dikerjakan anak-anak Poltekpar Jakabaring Palembang.
“Ya, mahasiswa/i ini menggunakan 40 Avenue Restauran and Bar sebagai tugas akhir mereka, yaitu melakukan makan malam romantis dengan asumsi bahwa masyarakat Palembang bisa menikmati makanan tidak hanya rasa yang fantastis, tapi juga memasak mereka liveping, mereka mempunyai pengalaman dan ilmu cukup luas,” ucapnya.
Dia menilai para mahasiswa/i ini bukan saja bekerja tingkat lokal saja, tapi juga bisa bekerja ditingkat nasional, seperti bekerja dikapal pesiar baik didalam maupun luar negeri, serta bisa bekerja dihotel dan restaurant luar negeri. Karena mahasiswa/i mampu mengaktualisasikan ilmunya dengan baik.
“Saya menganggap Poltekpar Jakabaring Palembang memiliki kualitas sangat tinggi dalam seni kuliner memasak. Untuk pendidikan awal mereka, seninya sangat unik dan cantik,” tegasnya.(ton)
