Pagaralam, Sriwijaya Media-Kota Pagaralam merupakan kota seribu kuliner bagi para pengunjung, baik yang berasal dari luar Pagaralam maupun bagi masyarakat Pagaralam itu sendiri.
Pelbagai macam menu cita rasa ada di Bumi Besemah ini, mulai dari nasi goreng, sate, bakso, gado-gado, batagor, dan tekwan. Bahkan empek-empek atau orang Pagaralam menyebutnya pempek pun juga tersedia di Kota Pagaralam ini.
Berbicara masalah pempek, Kedai Pempek FIRA salah satunya, sebagian masyarakat Pagaralam sudah tidak asing lagi mendengar nama tersebut. Bahkan masyarakat kerap langsung menjumpai untuk menikmati pempek di Kedai Pempek FIRA satu ini.
Saat wartawan sriwijayamedia berkunjung ke Kedai Pempek FIRA beralamat di kawasan Indra Giri, tepatnya Simpang Empat Masjid Al Muhajirin, Kecamatan Pagaralam Selatan Kota Pagaralam, Sabtu (13/6/2020) langsung disambut oleh Fitri Yensi, owner Pempek FIRA.
Dijelaskan Fitri, sapaan akrabnya ini bahwa Kedai Pempk FIRA baru dibuka sekitar 4 tahun silam.
“Sebelumnya kami berjualan pempek hanya lewat online. Namun seiring berjalannya waktu, akhirnya kami memberanikan diri membuka secara permanen Kedai Pempek FIRA,” ucap salah satu ASN Kota Pagaralam ini.
Fitri mengaku berbagai varian pempek dijual di Kedai Pempek FIRA ini, mulai dari bermacam pempek kecil seperti adaan, lenjer, kerupuk telor dan lainnya yang dijual hanya dijual Rp1.000.
Selain itu, pihaknya juga menjual menu tambahan lainnya seperti batagor, pempek kapal selam, tekwan, model dan lainnya.
“Alhamdulillah dalam sehari kami mampu menjual hampir seribu pcs pempek seribuan. Selama pandemi Covid-19 ini memang sangat berpengaruh, namun alhamdulillah kami punya reseller sehingga sangat terbantu. Begitupun untuk sales luar kota, sebelumnya terkendala pengiriman, kini pasca lebaran alhamdulillah bus-bus sudah jalan sehingga pengiriman pempek terus dilakukan,” terang Fitri.
Dalam sehari, masih kata Fitri, pihaknya memproduksi lebih dari 1.000 pempek. Produksi akan meningkat tatkala ada orderan dari reseller.
Dia mengilustrasikan seperti reseller meminta orderan 1.000 pempek, tekwan 10 kilogram dan juga pempek kapal selam, semua harus dipenuhi.
“Hari ini kirim lagi 800 pempek dan puluhan kapal selam. Itu baru orderan satu reseller yang ada di Bekasi, satu reseler di Jambo dan Manna Bengkulu Selatan ada 2 reseller. Lebaran lalu mereka minta 12.000 pempek, itu pun masih kurang dan sudah kami stop karena tidak bisa kirim lagi,” tutur Fitri seraya menambahkan “ayo jangan ngaku penggila pempek kalau belum mencoba Pempek FIRA.(Aceng)
