Sriwijayamedia.com- Asisten III Bidang Administrasi dan Umum Setda Sumsel Zulkarnain, SE., MM., membuka secara resmi kegiatan lomba masak serba ikan dalam rangka Peringatan Hari Kesatuan Gerak (HKG) PKK ke 52 Tingkat Provinsi Sumsel Tahun 2024, Rabu (11/9/2024).
Turut hadir dalam kegiatan tersebut antara lain Pj Ketua TP PKK Sumsel Meiza Elen Setiadi, SE., Ketua DWP Sumsel Hj Desi Kasnayati Edward Candra, Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Sumsel Aries Irwan Wahyu, S.STP.I., M.Si., dan undangan lainnya.
“Peringatan HKG PKK ke 52 ini merupakan momentum penting bagi kita semua dalam memaknai perannya. Karena PKK sebagai mitra pemerintah selama ini mampu mewujudkan peran dan tanggung jawabnya sebagai motivator dan dinamisator ditengah masyarakat untuk turut meningkatkan ketahanan pangan dan gizi pada tingkat individu, keluarga dan masyarakat,” kata Asisten III Bidang Administrasi dan Umum Setda Sumsel Zulkarnain, SE., MM.
Menurut dia, ketahanan pangan dan stunting masih menjadi isu prioritas nasional.
Berdasar data World Health Organization (WHO) tahun 2020, Indonesia termasuk didalam 17 negara yang mempunyai masalah terhadap tumbuh kembang yaitu stunting (kekerdilan) 31,8 persen, wasting (kecerdasan rendah) 12,1 persen, dan oberweight (obesitas) 11,9 persen.
Dia melanjutkan ikan adalah salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk tubuh dan tumbuh kembang anak.
Karena ikan kaya akan omega-3, yang berperan penting dalam mendukung kesehatan dan kecerdasan otak.
“Pemerintah sangat mendukung upaya peningkatan konsumsi ikan dimasyarakat, dimana angka konsumsi ikan di Sumsel pada tahun 2023 sebesar 43,68 kg/kap/tahun, serta ini masih jauh dengan angka konsumsi ikan nasional yaitu 50 kg/kap/5ahun,” terangnya.
Maka dari itu, perlu ada strategi-strategi dalam meningkatkan konsumsi ikan pada masyarakat. Seperti kampanye, edukasi, dan promosi makan ikan harus dilakukan secara masif, dan terstruktur agar lebih berdampak pada peningkatan pemahaman/kesadaran (awareness) masyarakat dalam mengkonsumsi ikan.
Dia berharap melalui lomba masak serba ikan ini akan lahir berbagai inovasi dan kreatifitas dalam mengolah ikan, dengan menyajikan berbagai menu inovasi masakan serba ikan diharapkan dapat menggairahkan masyarakat agar gemar, senang, dan cinta makan ikan dengan olahan-olahan yang tidak membosankan dan menarik sebagai menu makanan.
Sehingga upaya peningkatan konsumsi ikan dan kecukupan gizi pada masyarakat untuk penurunan stunting dapat terpenuhi.
“Saya ucapkan selamat memperingati HKG PKK ke 52. Semoga peringatan ini semakin memperkuat semangat kita semua untuk terus bergerak, berinovasi, dan berkontribusi dalam membangun keluarga yang sejahtera, mandiri, dan berkepribadian,” imbuhnya.
Sementara itu, Pj Ketua TP PKK Sumsel Meiza Elen Setiadi, SE., mengaku sangat mengapresiasi atas terselenggaranya kegiatan ini.
Karena lomba masak serba ikan tidak hanya sebagai ajang menunjukkan kebolehan dalam mengolah berbagai macam jenis ikan, tetapi juga sebagai sarana edukasi dan promosi bahwa pentingnya konsumsi ikan dalam kehidupan sehari-hari.
“Marilah kita terus berupaya meningkatkan konsumsi ikan pada masyarakat dalam rangka penanganan gizi buruk dan pencegahan stunting. Sehingga masyarakat Sumsel menjadi masyarakat sehat, kuat, dan memiliki kecerdasan yang tinggi, yang mana sesuai dengan tema dengan lomba masak serba ikan mewujudkan generasi emas yang sehat dan cerdas,” harapnya.
Dalam kesempatan itu, Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Provinsi Sumsel Irwan Wahyu, S.STP.I., M.Si., melaporkan bahwa peringatan HKG PKK ke 52 merupakan momen yang istimewa bagi semua, terutama bagi para penggerak PKK.
“Peringatan HKG PKK tahun ini merupakan wujud komitmen kita untuk memperkuat peran PKK dalam pemberdayaan keluarga dan masyarakat,” akunya.
Dia mengaku para peserta kegiatan lomba masak serba ikan ini merupakan pemenang (juara I) lomba masak di tingkat kabupaten/kota se Sumsel yang diselenggarakan sejak Mei sampai Agustus 2024 lalu.
Untuk juri yang menilai lomba ini, salah satunya juara Chef Association, 1 orang ahli gizi, dan 1 orang ahli tata boga.
“Nanti pemenang lomba masak serba ikan tingkat provinsi ini akan diikutkan pada tingkat nasional pada puncak Peringatan Hari Ikan Nasional (Harkannas) di Jakarta pada November 2024. Alhamdulillah tahun 2023 lalu Provinsi Sumsel mendapat juara favorit lomba masak tingkat nasional yang diwakili oleh TP PKK Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI),” jelasnya. (ton)
