Palembang, Sriwijaya Media – Siapa yang tak kenal empek-empek atau makanan pempek yang terbuat dari tepung terigu ini. Tentu sangat menggoda selera. Tak heran, pempek yang sangat terkenal di Kota Palembang ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia hingga mancanegara.
Di balik kelezatannya, ternyata pempek memiliki filosofi yang jarang diketahui banyak orang. Mulai dari tekstur, bentuk, hingga rasa pempek memiliki makna mendalam yang bisa menjadi pelajaran dalam menjalani kehidupan ini.
Salah satu kedai pempek cukup endolita adalah Kedai Mamie Maniez. Kedai yang terletak di Bukit Kecil Kota Palembang ini menyediakan berbagai olahan pempek khas Palembang, mulai dari pempek lenjer, adaan, kulit, pempek telor dan masih banyak lagi jenis lainnya.
Ditemui saat mengerjakan pesanan pelanggan untuk warga Pagaralam, Selasa (22/2/2022), dara manis yang akrab disapa Fatma ini mengatakan pempek olahannya memiliki tekstur khas yaitu kenyal yang berarti bahwa hidup harus luwes dan peka terhadap perubahan.
“Bagi saya cita rasa pempek melambangkan kehidupan seperti manis asam asin serta pedas. Seperti itulah pempek buatan saya jika dicampur dengan cuko bedeha dehu,” ujar Fatma.
Perempuan yang hobi traveling ini melanjutkan di zaman yang terus berkembang saat ini menuntut tiap individu untuk terus beradaptasi dengan perubahan ke arah yang lebih positif.
Selain pempek, Kedai Mamie maniez juga menyediakan menu lain seperti donat, model, martabak cuko serta berbagai macam bolu diantaranya engkak ketan, matsuba, bolu kukus hingga berbagai macam agar dan lainnya.
“Tentunya kalau masalah harga jangan di tanya sudah pasti sangat terjangkau dan rasanya tentu sangat pas di lidah, terutama pempek. Karena dari perpaduan rasa tersebut, pempek dapat disajikan di berbagai kesempatan karena cita rasanya yang cocok dengan lidah banyak orang,” aku Fatma.
Kondisi hidup memang selalu berubah-ubah. Terkadang merasa senang, tapi kadang pula diselimuti perasaan sedih. Layaknya perpaduan rasa pada kuah pempek yang manis dan asam, ini menjadi pengingat untuk semua agar dapat menjalani kehidupan dengan realistis.
“Rasa ikan pada pempek selalu dijaga kualitasnya agar memberikan cita rasa yang segar dan nikmat. Dalam artian, tiap individu sebaiknya mampu menjaga kualitas diri dan meningkatkan kemampuan agar bisa menjadi pribadi yang lebih baik lagi ke depannya,” terang perempuan cantik yang juga hobi tantangan ini.(Aceng)
